「いつか自分のお店を持ちたい…」そんな夢を叶えるパン屋さんの開業✨
その第一歩となるのが内装工事です！
でも実際には、「何から始めればいい？」「どれくらい費用がかかる？」「厨房や什器はどう選ぶ？」と不安もたくさんありますよね。
この記事では、パン屋開業時の内装工事で押さえておきたいポイントと、費用の目安について詳しくご紹介します💡
1️⃣ パン屋の内装は「動線」が命！
パン屋の内装工事でまず考えるべきは、**「動線設計」**です。
作業スペース・厨房・販売スペースを効率よく配置することで、作業時間の短縮やスタッフの負担軽減につながります。
- 🧑🍳【作業動線】：ミキサー→発酵→焼成→陳列までスムーズに
- 👣【接客動線】：お客様が入りやすく、商品を手に取りやすいレイアウト
- 🚪【搬入動線】：材料や商品を出し入れしやすい裏動線
オープン前から動線をしっかり設計することで、売上にも差が出ます！
2️⃣ 温もりのある内装デザインで「また来たくなるお店」に 🎨✨
パン屋さんの魅力は、焼き立ての香りと店内のあたたかみ。
お店のコンセプトに合った内装デザインはとても重要です。
たとえば…
- 🪵 ナチュラルテイスト：木目×白壁で清潔感と親しみやすさを演出
- 🧱 インダストリアル系：焼き釜を引き立たせるコンクリートやアイアン素材
- 🎨 ポップ＆カラフル：子ども連れのファミリーにも親しまれる雰囲気に
素材選び、照明、看板やレジ周りの細部までこだわることで、記憶に残る店舗になります。
3️⃣ 厨房設備と工事の注意点 👨🔧🔥
パン屋は火・水・排気など、専門的な厨房設計が必要です。
- 🔥 ガスオーブン・スチームオーブンの設置
- 💧 給排水設備の容量確認（粉ものは水を多く使います）
- 🌀 換気ダクトの設計（夏場の熱対策も重要）
- 🧯 消防法・保健所の基準クリア（特に火気設備や排気）
専門業者としっかり打ち合わせをして、オープン後にトラブルが起きない設計にしましょう！
4️⃣ 工事費用の目安は？💰
パン屋の内装工事は、業態や規模、厨房設備の有無によって大きく異なりますが、以下が一般的な目安です。
| 項目 | おおよその費用目安（税込） |
|---|---|
| スケルトン物件からの全面工事 | 700万〜1,500万円程度 |
| 居抜き物件の改装工事 | 300万〜800万円程度 |
| 厨房機器一式 | 200万〜500万円程度 |
| 看板・外装 | 30万〜150万円程度 |
※地方や都市部、物件状態、希望する内装レベルによって前後します。
5️⃣ よくある失敗とその回避法 🚫👉✅
開業工事でありがちなトラブルと対策はこちら：
- ❌ 想定よりも費用が膨らむ
→ 事前に詳細な見積もり＋予備費10％を確保 - ❌ 施工スケジュールがずれる
→ 工務店と開業日から逆算した工程表を共有 - ❌ 厨房の寸法が合わない
→ 厨房機器と設計はセットで考える
🔚 まとめ｜まずは信頼できる工務店選びから！
パン屋の内装工事は、単なる「内装」ではなく、お店の売上やブランド力を左右する重要な要素です。
理想のパン屋づくりを成功させるには、施工業者に相談しながら、動線・デザイン・厨房・予算をトータルで計画することが大切です🍞🏠
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